Foi uma alegria muito grande poder fazer sua oficina de pães. Experiência maravilhosa e gratificante! Pude aprender técnicas, entender meu fermento natural, os erros e acertos relativos a cada pão feito, além de ter sempre assessoria para tirar as dúvidas.
Claudia Salles
@claudiasal1
Eu aprendi a cuidar da massa e manuseá-la ora delicadamente, ora com os golpes necessários. Repetindo os processos sozinho, em casa, tomei a dimensão de quão didática e efetiva são as oficinas, além de deliciosas. Um aprendizado para a vida toda.
Weverton Barreto
@_wevertonbarreto
É uma terapia com aroma e sabor. Na oficina de pães do Pão do Furtini, você tem a segurança do aprendizado correto. A forma de ensinar com tanto carinho e dedicação, a cada aluno, inspira você o desejo de praticar tudo que aprendeu.
Elizabeth Mello
@bolosdadeth
O pão é a forma que eu tenho pra desacelerar da rotina do escritório e me desconectar um pouco do dia-a-dia meio caótico da cidade. A Oficina do Furtini foi o “empurrão” para que eu voltasse a fazer pão de fermentação natural em casa e corrigisse alguns dos vícios e erros que eu já havia adquirido nesses anos como padeiro amador. O cuidado dos meninos com a Oficina é sensacional!
Fernando Santana
@fcanazart
Nada como dar uma boa sovada numa massa pra esquecer as frustrações da semana! A oficina do Furtini me deu as ferramentas para identificar etapas do processo que eu antes podia só copiar às cegas e, portanto, me ajudou a entender as imperfeições e oportunidades para melhoria em cada uma dessas etapas.
Paddy Ribeiro
@paddy.ribeiro
Durante o curso aprendi todo o processo de criação do levain até o desenvolvimento do pão. Sinto que isso me trouxe espaço e conhecimento para desdobrar em novas receitas e experiências. O pão é um alimento cotidiano e agora consigo enxergá-lo com outros olhos.
Vítor Gatt
@vitorgattip
Participar da Oficina é uma experiência incrível. Me possibilitou uma visão nova sobre Pão.
A Oficina é dinâmica, didática e Precisa!
O pão trás todos os dias para minha vida pessoas cheias de histórias novas e gostosas de compartilhar.
Brena Sala
@sala.brena
Entendi a fermentação natural: a alquimia da mistura de ingredientes formando a massa, as técnicas de manuseio, a formação do glúten, a fermentação, o desenvolvimento da massa e a cocção, resultando em um pão de sabor e textura inigualáveis. Foi uma experiência positiva e transformadora na minha vida.
Carlos Sergio
@carlossergiodapaixao